Comments on: 第一次自己烤的烏魚子 http://www.emily.docutoaster.com/%e7%94%9f%e6%b4%bb%e9%9a%a8%e4%be%bf%e8%a8%98/%e5%90%83%e9%a3%af%e7%9a%87%e5%b8%9d%e5%a4%a7/%e7%ac%ac%e4%b8%80%e6%ac%a1%e8%87%aa%e5%b7%b1%e7%83%a4%e7%9a%84%e7%83%8f%e9%ad%9a%e5%ad%90/ 讓你最像自己的人最愛你 Wed, 08 Feb 2012 12:35:57 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 By: emily http://www.emily.docutoaster.com/%e7%94%9f%e6%b4%bb%e9%9a%a8%e4%be%bf%e8%a8%98/%e5%90%83%e9%a3%af%e7%9a%87%e5%b8%9d%e5%a4%a7/%e7%ac%ac%e4%b8%80%e6%ac%a1%e8%87%aa%e5%b7%b1%e7%83%a4%e7%9a%84%e7%83%8f%e9%ad%9a%e5%ad%90/comment-page-1/#comment-5494 emily Thu, 09 Feb 2006 17:18:19 +0000 http://www.emily.docutoaster.com/?p=401#comment-5494 dear cAthy凱西貓, 嘿, 我這次只有淋米酒, 沒用泡的, 我娘也說用泡的, 下次再來試試!! dear 卡拉貓, 我娘說不一定要撕膜耶, 有的可以吃有的不能吃, 還好她寄來的這一塊是可以吃的, 呼~ 我的也沒捲起來, 大概是會捲起來的不能吃, 沒捲的可以吃?? dear 貝兒, 一次不能吃太多?! 是喔, 請問多少叫太多啊? 會怎樣阿?? 這四分之一塊幾乎都是我自己吃掉的耶! dear Margaret, 我娘聽說了我的做法也哀哀叫, 說那麼貴的一塊烏魚子竟被我搞成醬... :P dear 書飛, 我彷彿已經聽到那塊烏魚子的哀嚎了.... dear 媛媛, 乾的烏魚子比較沒有那種腥味, 如果你是不喜歡那個味道, 下次可以試試較乾的烏魚子喔! dear hsienlynn, 下次試試烤1個小時, 別有風味哩~~ (不甘心自己被嘲笑, 硬要拖一個人下水...) dear 米奇倫, 沒錯! 在台灣的你們都好幸福吶~~ dear Sophiee, 公公敢, 婆婆不敢, 預期中的事啦! dear miaolinda, 聽娘說這是她買過最漂亮的一塊烏魚子, 特地留給我的, 沒想到竟落得這種下場... dear jesi, 最後那一句好像看到我娘留言哩! 英國電費貴的很, 一點都不便宜! 但我以為要烤醬久阿, 就只好卯上了唄.... dear istme, 那煎了約1小時又烤了1小時的四分之一烏魚子, 熱的時候還不錯吃, 冷了以後好硬阿... >_<~ dear milly, 哈, 我現在知道了啦! 你的站嘛修一修, 我都不知道你近況了耶! dear cAthy凱西貓,
嘿, 我這次只有淋米酒, 沒用泡的, 我娘也說用泡的, 下次再來試試!!

dear 卡拉貓,
我娘說不一定要撕膜耶, 有的可以吃有的不能吃, 還好她寄來的這一塊是可以吃的, 呼~
我的也沒捲起來, 大概是會捲起來的不能吃, 沒捲的可以吃??

dear 貝兒,
一次不能吃太多?! 是喔, 請問多少叫太多啊? 會怎樣阿?? 這四分之一塊幾乎都是我自己吃掉的耶!

dear Margaret,
我娘聽說了我的做法也哀哀叫, 說那麼貴的一塊烏魚子竟被我搞成醬… :P

dear 書飛,
我彷彿已經聽到那塊烏魚子的哀嚎了….

dear 媛媛,
乾的烏魚子比較沒有那種腥味, 如果你是不喜歡那個味道, 下次可以試試較乾的烏魚子喔!

dear hsienlynn,
下次試試烤1個小時, 別有風味哩~~ (不甘心自己被嘲笑, 硬要拖一個人下水…)

dear 米奇倫,
沒錯! 在台灣的你們都好幸福吶~~

dear Sophiee,
公公敢, 婆婆不敢, 預期中的事啦!

dear miaolinda,
聽娘說這是她買過最漂亮的一塊烏魚子, 特地留給我的, 沒想到竟落得這種下場…

dear jesi,
最後那一句好像看到我娘留言哩!
英國電費貴的很, 一點都不便宜! 但我以為要烤醬久阿, 就只好卯上了唄….

dear istme,
那煎了約1小時又烤了1小時的四分之一烏魚子, 熱的時候還不錯吃, 冷了以後好硬阿… >_<~

dear milly,
哈, 我現在知道了啦! 你的站嘛修一修, 我都不知道你近況了耶!

]]> By: milly http://www.emily.docutoaster.com/%e7%94%9f%e6%b4%bb%e9%9a%a8%e4%be%bf%e8%a8%98/%e5%90%83%e9%a3%af%e7%9a%87%e5%b8%9d%e5%a4%a7/%e7%ac%ac%e4%b8%80%e6%ac%a1%e8%87%aa%e5%b7%b1%e7%83%a4%e7%9a%84%e7%83%8f%e9%ad%9a%e5%ad%90/comment-page-1/#comment-5493 milly Thu, 09 Feb 2006 16:18:27 +0000 http://www.emily.docutoaster.com/?p=401#comment-5493 一個小時？？？ 太久了吧？？ 我家在烤也頂多放入烤箱5-10分鐘喔～ 果然.....你進廚房很恐怖～ 一個小時？？？
太久了吧？？

我家在烤也頂多放入烤箱5-10分鐘喔～
果然…..你進廚房很恐怖～

]]> By: istme http://www.emily.docutoaster.com/%e7%94%9f%e6%b4%bb%e9%9a%a8%e4%be%bf%e8%a8%98/%e5%90%83%e9%a3%af%e7%9a%87%e5%b8%9d%e5%a4%a7/%e7%ac%ac%e4%b8%80%e6%ac%a1%e8%87%aa%e5%b7%b1%e7%83%a4%e7%9a%84%e7%83%8f%e9%ad%9a%e5%ad%90/comment-page-1/#comment-5492 istme Thu, 09 Feb 2006 13:43:39 +0000 http://www.emily.docutoaster.com/?p=401#comment-5492 沒關係！ 喜歡吃就好 樓上的朋友PO了很多方式 有時間可以試試阿 我的話！ 都是用烤箱處理 大約150度烤6分鐘 再燜5~10分鐘，當然全程陪同 每一批的烏魚子為因為產量，日曬時間不同 顏色也有出入～ 無論如何～ 吃的開心就好喔～～ 沒關係！
喜歡吃就好
樓上的朋友PO了很多方式
有時間可以試試阿
我的話！ 都是用烤箱處理
大約150度烤6分鐘
再燜5~10分鐘，當然全程陪同
每一批的烏魚子為因為產量，日曬時間不同
顏色也有出入～
無論如何～ 吃的開心就好喔～～

]]> By: jesi http://www.emily.docutoaster.com/%e7%94%9f%e6%b4%bb%e9%9a%a8%e4%be%bf%e8%a8%98/%e5%90%83%e9%a3%af%e7%9a%87%e5%b8%9d%e5%a4%a7/%e7%ac%ac%e4%b8%80%e6%ac%a1%e8%87%aa%e5%b7%b1%e7%83%a4%e7%9a%84%e7%83%8f%e9%ad%9a%e5%ad%90/comment-page-1/#comment-5491 jesi Thu, 09 Feb 2006 11:41:53 +0000 http://www.emily.docutoaster.com/?p=401#comment-5491 Oh, my dear Quenn Emily: 毆買尬~~英國電是不是很便宜Y? 你愛吃硬的話~~ 學學淡水阿婆~~他的鐵蛋淡水有名~~是蛋放凉了 再加熱~~涼了又加熱~~一次又一次重複到等於你 的經驗值--就是你愛的硬度~~效果更好~~至於加熱 多久~~就是兩面加起來三到五分鐘~~不過雞蛋跟魚蛋 大小的比例~~要吃硬的我還是會選擇豆乾~~因為我還 要弄給自己吃嫌麻煩~~你那裡沒有豆乾的話~~也只好 慢功練啦~~好不容易得到的好東西呢~~又是娘的疼惜心~~ 說著說著熱氣往眼中衝呢~~哇 :'( 你為何要嫁哪麼遠? Oh, my dear Quenn Emily:
毆買尬~~英國電是不是很便宜Y? 你愛吃硬的話~~
學學淡水阿婆~~他的鐵蛋淡水有名~~是蛋放凉了
再加熱~~涼了又加熱~~一次又一次重複到等於你
的經驗值–就是你愛的硬度~~效果更好~~至於加熱
多久~~就是兩面加起來三到五分鐘~~不過雞蛋跟魚蛋
大小的比例~~要吃硬的我還是會選擇豆乾~~因為我還
要弄給自己吃嫌麻煩~~你那裡沒有豆乾的話~~也只好
慢功練啦~~好不容易得到的好東西呢~~又是娘的疼惜心~~
說著說著熱氣往眼中衝呢~~哇 :’( 你為何要嫁哪麼遠?

]]> By: miaolinda http://www.emily.docutoaster.com/%e7%94%9f%e6%b4%bb%e9%9a%a8%e4%be%bf%e8%a8%98/%e5%90%83%e9%a3%af%e7%9a%87%e5%b8%9d%e5%a4%a7/%e7%ac%ac%e4%b8%80%e6%ac%a1%e8%87%aa%e5%b7%b1%e7%83%a4%e7%9a%84%e7%83%8f%e9%ad%9a%e5%ad%90/comment-page-1/#comment-5490 miaolinda Wed, 08 Feb 2006 20:26:45 +0000 http://www.emily.docutoaster.com/?p=401#comment-5490 烤了一小時，哈...還能有這個樣子，還真奇蹟！ 由照片看來，好像味道很香很酥... 不過，應該很難切片吧！ 這烏魚子的體質應該很不錯，〈係金ㄟ〉。 如果假的烏魚子，經Emily這般折騰，早就成小顆粒狀了。 烤了一小時，哈…還能有這個樣子，還真奇蹟！
由照片看來，好像味道很香很酥…
不過，應該很難切片吧！
這烏魚子的體質應該很不錯，〈係金ㄟ〉。
如果假的烏魚子，經Emily這般折騰，早就成小顆粒狀了。

]]> By: Sophiee http://www.emily.docutoaster.com/%e7%94%9f%e6%b4%bb%e9%9a%a8%e4%be%bf%e8%a8%98/%e5%90%83%e9%a3%af%e7%9a%87%e5%b8%9d%e5%a4%a7/%e7%ac%ac%e4%b8%80%e6%ac%a1%e8%87%aa%e5%b7%b1%e7%83%a4%e7%9a%84%e7%83%8f%e9%ad%9a%e5%ad%90/comment-page-1/#comment-5489 Sophiee Wed, 08 Feb 2006 19:35:33 +0000 http://www.emily.docutoaster.com/?p=401#comment-5489 大家都好會做菜耶... 我從沒料理過烏魚子, 所以完全插不上嘴, 只覺得好好吃喔... Emily太幸福了, 在英國也吃得到烏魚子... ^_^ 公公婆婆敢吃嗎? 大家都好會做菜耶…
我從沒料理過烏魚子,
所以完全插不上嘴,
只覺得好好吃喔…
Emily太幸福了,
在英國也吃得到烏魚子…
^_^
公公婆婆敢吃嗎?

]]> By: 米奇倫 http://www.emily.docutoaster.com/%e7%94%9f%e6%b4%bb%e9%9a%a8%e4%be%bf%e8%a8%98/%e5%90%83%e9%a3%af%e7%9a%87%e5%b8%9d%e5%a4%a7/%e7%ac%ac%e4%b8%80%e6%ac%a1%e8%87%aa%e5%b7%b1%e7%83%a4%e7%9a%84%e7%83%8f%e9%ad%9a%e5%ad%90/comment-page-1/#comment-5488 米奇倫 Wed, 08 Feb 2006 11:07:57 +0000 http://www.emily.docutoaster.com/?p=401#comment-5488 hm? 烏魚子? 很久沒見到了,米奇媽現在不太買這個東東. 真的是要實地操作時才知媽媽好. hm? 烏魚子? 很久沒見到了,米奇媽現在不太買這個東東.
真的是要實地操作時才知媽媽好.

]]> By: hsienlynn http://www.emily.docutoaster.com/%e7%94%9f%e6%b4%bb%e9%9a%a8%e4%be%bf%e8%a8%98/%e5%90%83%e9%a3%af%e7%9a%87%e5%b8%9d%e5%a4%a7/%e7%ac%ac%e4%b8%80%e6%ac%a1%e8%87%aa%e5%b7%b1%e7%83%a4%e7%9a%84%e7%83%8f%e9%ad%9a%e5%ad%90/comment-page-1/#comment-5487 hsienlynn Wed, 08 Feb 2006 11:03:07 +0000 http://www.emily.docutoaster.com/?p=401#comment-5487 我也煎過一次， 不過，好像不是很好吃 不知道是我煎的不好 還是那塊烏魚子本來就不好吃… 我也煎過一次，
不過，好像不是很好吃
不知道是我煎的不好
還是那塊烏魚子本來就不好吃…

]]> By: 媛媛 http://www.emily.docutoaster.com/%e7%94%9f%e6%b4%bb%e9%9a%a8%e4%be%bf%e8%a8%98/%e5%90%83%e9%a3%af%e7%9a%87%e5%b8%9d%e5%a4%a7/%e7%ac%ac%e4%b8%80%e6%ac%a1%e8%87%aa%e5%b7%b1%e7%83%a4%e7%9a%84%e7%83%8f%e9%ad%9a%e5%ad%90/comment-page-1/#comment-5486 媛媛 Wed, 08 Feb 2006 10:07:48 +0000 http://www.emily.docutoaster.com/?p=401#comment-5486 一小時@@怎麼沒有"糙灰搭"???隨便啥烤個一個小時都會變黑炭吧:P 沒想到愛吃烏魚子的人還真多,媛媛大概是沒吃過好吃的,所以一點都不會想吃耶~ 一小時@@怎麼沒有”糙灰搭”???隨便啥烤個一個小時都會變黑炭吧:P
沒想到愛吃烏魚子的人還真多,媛媛大概是沒吃過好吃的,所以一點都不會想吃耶~

]]> By: 書飛 http://www.emily.docutoaster.com/%e7%94%9f%e6%b4%bb%e9%9a%a8%e4%be%bf%e8%a8%98/%e5%90%83%e9%a3%af%e7%9a%87%e5%b8%9d%e5%a4%a7/%e7%ac%ac%e4%b8%80%e6%ac%a1%e8%87%aa%e5%b7%b1%e7%83%a4%e7%9a%84%e7%83%8f%e9%ad%9a%e5%ad%90/comment-page-1/#comment-5485 書飛 Wed, 08 Feb 2006 07:27:52 +0000 http://www.emily.docutoaster.com/?p=401#comment-5485 emily, 我的媽呀∼ 烏魚子被妳這樣搞會哭滴∼∼ 我聽朋友說她爸爸（他們家每年過年都會花兩三萬台幣買烏魚子）說弄烏魚子的方式是： 將米酒少許倒進平底鍋中， 將"整塊""去膜"的烏魚子放下去每面各煎"30秒"！ 不是分鐘喔∼ 至於烏魚子去膜，先用手撕掉即可。 記得各煎30秒之後就可以吃啦！ 因為，烏魚子已經算是熟食， 用米酒輕煎只是為了讓米酒香味稍稍滲入， 使味道更香。 下次妳婆婆不用等這麼久囉∼ 過年時我們就是這樣吃的， 因為沒有米酒，用的是日本純米吟釀， 超香∼又好吃∼太補哩...... 不過若是因為妳喜歡吃乾乾的話， 要不要試試看先切薄片再用米酒輕煎？ 說實話烤一個小時真的太久啦.......... 感覺人都等老了......................>___< emily,
我的媽呀∼
烏魚子被妳這樣搞會哭滴∼∼

我聽朋友說她爸爸（他們家每年過年都會花兩三萬台幣買烏魚子）說弄烏魚子的方式是：
將米酒少許倒進平底鍋中，
將”整塊”"去膜”的烏魚子放下去每面各煎”30秒”！
不是分鐘喔∼
至於烏魚子去膜，先用手撕掉即可。
記得各煎30秒之後就可以吃啦！
因為，烏魚子已經算是熟食，
用米酒輕煎只是為了讓米酒香味稍稍滲入，
使味道更香。
下次妳婆婆不用等這麼久囉∼

過年時我們就是這樣吃的，
因為沒有米酒，用的是日本純米吟釀，
超香∼又好吃∼太補哩……

不過若是因為妳喜歡吃乾乾的話，
要不要試試看先切薄片再用米酒輕煎？
說實話烤一個小時真的太久啦……….
感覺人都等老了………………….>___<

]]>